Met de Vitamix kan je een heerlijke gazpacho maken!


Ingrediënten:

  • 720ml tomatensap
  • 80ml rodewijnazijn
  • 60ml olijfolie
  • 2 tomaten
  • 1 komkommer
  • 60g ui
  • 1 groene paprika
  • 1 scheut pikante saus

Bereidingwijze

Voeg alle ingrediënten bij elkaar en sluit het deksel goed af. Selecteer snelheidsniveau 1 en voer deze geleidelijk op tot niveau 5. Mix vanaf dat moment zo'n 30 tot 45 seconden en stop de machine. Breng op smaak met peper en zout en serveer de soep. 

Tip: heb je komkommer en tomaat over? Snijd deze in kleine stukjes voor garnering. Ook een lekker sneetje getoast brood misstaat niet voor erbij.